Что такое кейтеринг до недавнего времени было известно лишь специалистам, связанным с ресторанным бизнесом. В нашей стране оно ассоциировалось с заказной доставкой пиццы, обеда обычным сервисом по приготовлению и доставке еды. На деле понятие обозначает ресторанное обслуживание на выезде. По иному можно сказать так: выездной ресторан, который оказывает свои услуги в любом месте, согласно пожеланию заказчика.

Виды выездного обслуживания.

В настоящее время предприятиями общественного питания практикуется организация выездного обслуживания двух видов. Это доставка ежедневных обедов для офисных сотрудников и ресторанное обслуживание в формате:

  • Шведского стола;
  • Фуршет;
  • Коктейля;
  • Пикника или барбекю;
  • Кофе – брейка.

 

Корпоративные обеды кейтеринговой компанией организуются в одном из трех вариантов:

  • пища готовится в специальном помещении клиента;
  • в офис привозятся полу готовые блюда, где доводятся до нужного состояния непосредственно перед раздачей;
  • готовые обеденные блюда, упакованные в одноразовую посуду.

Организация выездного мероприятия требует от предприятия общественного питания профессионализма и тщательного учета всех возможных нюансов. Пик массовой востребованности услуги кейтеринга  приходится на даты, предшествующие праздничным дням. Как правило, клиенты выбирают формат банкета или фуршета. Так же люди часто прибегаю к услугам кейтеринговых компаний в период летних свадеб для организации свадебного фуршета.

Выездной Кейтеринг - это отличный способ отпраздновать свой праздник.

Приготовление еды происходит на кухне ресторана с последующей ее доставкой к месту торжества. В услугу входит сервировка, работа официантов, уборка по окончании банкета. При организации выездного мероприятия работники ресторана получают информацию о количестве и составе его участников, времени начала и продолжительности, составляют меню по согласованию с заказчиком, согласовывают схему расстановки столиков. Кейтеринговая компания обеспечивает необходимое количество столовых принадлежностей, определяет, сколько потребуется официантов.Для перевозки блюд существуют специальные автомашины с соответствующим оборудованием.

Преимущества кейтеринга

С финансовой стороны обслуживание за пределами помещения ресторана выгодно, потому что не включает оплату за аренду помещения, некоторые другие расходы. Плюс кейтеринга состоит в мобильности и индивидуальном подходе к каждому клиенту, комплексности услуги, возможности воплощения оригинального сценария праздника, составлении индивидуального меню, большой выбор формы обслуживания.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Вас также может заинтересовать
Что подарить жене день рождения

Что подарить жене на 8 Марта – 30 лучших подарков!

Что подарить жене на 8 Марта? 30 лучших подарков для любимой супруги!…
Что подарить парню на 14 февраля

Что подарить парню на 14 февраля? ТОП 35 лучших идей!

Что подарить парню на 14 февраля? ТОП 35 лучших идей! Приближается самый…
Что подарить женщине на Новый год – ТОП 30 подарков

Что подарить женщине на Новый год – ТОП 30 подарков

Что подарить женщине на Новый год – ТОП 30 оригинальных подарков Хороший…
Что подарить девочке на Новый год. 20 потрясающих подарков для маленькой принцессы

Что подарить девочке на Новый год – ТОП 20 лучших подарков

Что подарить девочке на Новый год? 20 потрясающих подарков для маленькой принцессы…
Что подарить маме на 8 Марта

Что подарить маме на 8 Марта? 30 лучших подарков!

Что подарить маме на 8 Марта? 30 отличных идей Международный женский день…
Что подарить девушке на Новый год – ТОП 30 лучших идей

Что подарить девушке на Новый год – ТОП 30 подарков

Что подарить девушке на Новый год – ТОП 30 подарков Наступает самый…