Не рвите их зелеными: что сделать, чтобы помидоры быстрее покраснели и были вкусными
Многие уверены, что помидоры необходимо собирать зрелыми прямо с куста. Однако это не всегда так. Оказывается, срывать томаты в полностью зеленом состоянии нецелесообразно. Существуют специальные методики, которые включают оптимизацию полива, использование удобрений и создание необходимых условий для роста в теплице. В этой статье мы расскажем о том, как можно ускорить процесс созревания помидоров, чтобы они не только быстро покрылись красным цветом, но и стали вкусными и крупными.
— Помидоры в теплице следует собирать не в полном красном или зеленом виде, а в так называемой бланжевой спелости. Начальная стадия созревания томата начинается в тот момент, когда его поверхность начинает блестеть. На самом начале, когда помидор только завязывается, он имеет матовую текстуру. Как только плоды начинают созревать, они становятся глянцевыми, — уточняет Михаил Карпухин, проректор по научной работе и инновациям Уральского аграрного университета. — Затем томаты начинают приобретать коричнево-оранжевый оттенок. Именно на этой стадии и нужно срывать помидоры, так как это и есть так называемая бланжевая спелость.
Согласно Михаилу Карпухину, если дождаться момента, пока помидор покраснеет в теплице, он может растрескаться. Быстрое созревание способствует меньшему растягиванию клеток плода. Если вы срываете помидор в состоянии бланжевой спелости, он сможет дозреть без потери вкусовых качеств. В то время как помидор, сорванный в матовом состоянии, будет иметь посредственный вкус.
Как дать помидорам дозреть
— Помидоры в бланжевой спелости следует сложить в картонную коробку, и если вы хотите, чтобы они быстро и равномерно дозрели, добавьте в эту коробку яблоки или бананы. Эти фрукты выделяют этилен, который способствует созреванию, — делится секретом Михаил Карпухин. — Вам необходимо буквально через неделю наслаждаться зрелыми томатами, обладающими превосходным вкусом.
Как ускорить созревание помидоров
1. В течение 2-3 дней поливайте кусты слабым розовым раствором марганцовки.
2. Опрыскивайте листья раствором йода, подготовленным из 30-35 капель йода, растворенных в 10 литрах теплой воды. Применяйте также полив под корень, раз в неделю, с использованием 20 капель йода на 10 литров воды, смешанного с 1 литром кисломолочной сыворотки. На каждый куст расходуйте около 2 литров раствора.
3. С помощью заостренной деревянной палочки сделайте 2-3 мелких прокола (глубиной 2-3 мм) в районе плодоножки. Это ускорит созревание, однако такие плоды не будут долго храниться.
4. Поместите кожуру от банана в полиэтиленовый пакет и завяжите его на кисти с зелеными томатами. Через 2-3 дня пакет следует снять.
5. Уменьшите частоту поливов и подкормку минеральными удобрениями.
6. Для ускорения созревания в теплице закройте ее на сутки. После чего делайте вечернее проветривание для устранения конденсата.
7. Осторожно потяните томатный куст на себя, чтобы слегка надорвать корни. Это поможет растению направить все питательные вещества на дозревание плодов.
8. Удалите с плодовых кистей молодые бутоны, так как они не успеют сформироваться в плоды.
9. Прищипните верхушки томатов над пятой кистью.
10. Опрыскайте кисти с недавно завязавшимися плодами вытяжкой суперфосфата. Для этого залейте 2,5 ст. ложки суперфосфата 1 литром горячей воды, настаивайте сутки, затем процедите жидкость.
11. При холодной погоде накрывайте помидоры пленкой на ночь.
12. Установите подпорки для нижних кистей, чтобы плоды не касались земли и были лучше освещены солнцем.
13. Если ночная температура опускается ниже 10°С, снимайте недозревшие плоды вместе с плодоножкой и помещайте их на дозаривание.
Как ускорить дозревание зеленых помидоров в домашних условиях
Не знаете, как быстрее добиться дозаривания помидоров? Тогда следуйте рекомендациям в этой статье!
14. В случае появления на листьях признаков фитофтороза, вырвите кусты целиком и повесьте их в теплом помещении верхушками вниз. Это позволит быстро покраснеть плодам благодаря притоку питательных веществ из листвы и стеблей.
15. Обвяжите стебель на высоте 3 см от земли тонкой медной проволокой, стараясь не повредить его полностью. Эта мера уменьшит количество полезных веществ, доходящих до корней, и увеличит поступление в плоды.
16. Наденьте плотные полиэтиленовые пакеты на зеленые кисти с томатами, оставив небольшое отверстие внизу. Внутри такого «колпака» температура воздуха будет выше, способствуя более быстрому созреванию плодов.
Как ускорить созревание перцев и баклажанов
17. Регулярно рыхлите почву на глубину 5-7 см, чтобы корни «дышали».
18. Снимайте все плоды, которые достигли нужного размера, и отправляйте их на дозаривание в теплое место.
19. На высоком стебле с помощью острого ножа сделайте сквозной продольный надрез длиной 7-10 см на 15 см выше поверхности почвы. Вставьте в этот надрез деревянную щепку толщиной 4-5 мм. Это позволит растению направить полезные вещества не к листве, а к плодам.
20. Обрабатывайте растения настоем древесной золы, разводя 2 стакана в 10 литрах воды, чтобы укрепить их.
Как ускорить покраснение томатов в домашних условиях
Если помидоры были сняты зелеными или только слегка приобрели желтоватый оттенок, вы можете ускорить их покраснение и в домашних условиях. Для этого их следует аккуратно разместить в ящиках или коробках в один или два слоя и поместить в теплое, хорошо освещенное место. Оптимальной температурой для хранения таких плодов будет +23…+25°С, а лучшим местом для этого может стать балкон или открытая терраса дачи. Под яркими солнечными лучами помидоры быстро приобретут красный цвет, оставаясь такими же сладкими и сочными, как если бы они доспели на кусте. В ящики и коробки рекомендуется также добавлять уже созревшие плоды (помидоры, яблоки, бананы), так как они выделяют этилен, который ускоряет процесс покраснения.
Следует помнить, что плоды, собранные с пораженных грибков растений, не должны быть отправлены на дозаривание, так как они могут заразить здоровые. Во время дозаривания фрукты нужно регулярно переворачивать, чтобы обеспечить равномерное покраснение.
Помидоры — это культура, требующая внимательного к себе отношения; они чувствительно реагируют на неподходящие условия: нехватку тепла и света. Замедленное созревание и медленный процесс покраснения плодов могут быть результатом неблагоприятных условий. Мы рассмотрели наиболее эффективные методы, которые были применены на практике садоводами для ускоренного созревания и покраснения помидоров. Используйте эти советы и наслаждайтесь вкусными, сочными и сладкими томатами, выращенными собственноручно!
Йодный раствор
Раствор йода эффективно ускоряет созревание розовых и бурых помидоров:
- Для его приготовления следует смешать 30–40 капель йода с 10 литрами теплой воды.
- Важно обрабатывать весь куст раствором полностью.
Механические повреждения томатов
Плоды томатов, имеющие незначительные царапины или трещины, созревают значительно быстрее. Именно поэтому опытные агрономы рекомендуют делать несколько проколов в кожуре в области плодоножки, используя зубочистку.
Однако необходимо помнить, что такие поврежденные плоды имеют меньший срок хранения, поэтому их следует употреблять в первую очередь. Зато они прекрасно подходят для маринования и квашения, так как быстрее впитывают рассол.
— Томаты обожают углекислый газ. Для увеличения его концентрации, соберите всю скошенную траву и замульчируйте ею растения. Это приведет к перегреванию почвы и соответственно увеличению концентрации углекислого газа, — советует Михаил Карпухин.
Существует еще один важный момент: если температура в теплице поднимается выше 30 градусов, помидоры не завязываются. Поэтому необходимо регулярно проветривать теплицу.
— Чтобы яйца и плоды наливались лучше, при необходимости встряхивайте кусты, удаляйте новыя побеги. Важно поддерживать высокую влажность воздуха в теплице: если ее закрыть, влажность поднимется. Это ускорит развитие пыльцы в рыльце пестика. Если вы заметили, что тычинки у пестика длиннее, чем сами пестики, тогда необходимо соединить кисти соседних томатов и провести ручное опыление, — объясняет он.
Уровень вкуса и размер помидоров прямо пропорционален обильному поливу. Полив следует осуществлять теплой водой, температура которой не должна быть ниже 18 градусов.
— Поливайте, рыхлите почву, можно делать проколы с помощью вил. Воткните вилы между рядами и аккуратно покачайте. Либо можно просто рыхлить почву между рядами после полива, — говорит Михаил Карпухин. — Еще одно важное условие заключается в том, чтобы плоды томатов освещались солнечным светом. Если листок закрывает плод, его необходимо повернуть или обрезать.
И последнее, на что агроном советует обращать внимание: нужно регулярно удалять пасынки — новые побеги, появляющиеся в пазухах листьев, иначе они будут оттягивать на себя часть питательных веществ, необходимых для плодов.
Как справиться с вредителями
— На сегодняшний день самым распространенным вредителем является белокрылка, бабочка, которая ранее питалась только на сорняках, но теперь обнаруживается в теплицах. Рекомендуется использовать мелкую сетку для защиты и повесить в теплице липкие желтые ленты, так как бабочки привлекают яркие цвета. Они прилипнут к ленте и не смогут отложить яйца, — рассказывает агроном. — Для борьбы с тлей и паутинным клещом эффективен препарат Фитоверм.
Таким образом, следуя указанным рекомендациям, вы сможете эффективно воздействовать на процесс дозревания и покраснения томатов и других овощей. Удачи вам в агрономических начинаниях!
